Il nuovo bando per la ristorazione scolastica di Roma introduce il Menu Green

Un giorno al mese dedicato a pasti interamente vegetali: un primo passo verso una ristorazione scolastica più sostenibile. Accogliamo con soddisfazione la presentazione del nuovo bando per la ristorazione scolastica di Roma Capitale, un appalto quadriennale da 766 milioni di euro che garantirà ogni anno circa 24 milioni di pasti, pari a oltre 150.000 pasti al giorno, in 816 scuole e servizi educativi della città. Il recepimento di molte delle proposte elaborate all’interno del Consiglio del Cibo, tra cui il Menu Green, in linea con gli obiettivi che da anni LAV promuove attraverso la campagna Sfida Green, rappresenta un valido riconoscimento del lavoro partecipato svolto in questi anni e dimostra come il confronto tra istituzioni, società civile e mondo della ricerca possa tradursi in…